Домашние рыбные консервы.

Зачем покупать консервы в магазинах, если их можно приготовить в домашних условиях. Готовятся они очень просто, а получаются намного вкуснее магазинных.В 1 поллитровую баночку - 2 средних рыбки.Я не закатываю консервы. Они у меня хранятся в холодильнике. Но если кто то закатывает - добавьте 1 ч.л уксуса под крышку, сразу перед закаткой. Так консервы будут хорошо храниться при комнатной температуре.Время приготовления может отличатся от заявленного. Примерно от 5 до 7 часов. Всегда можно попробовать и определить устраивает ли вас мягкость косточки.Если вы хотите мягкие косточки - готовить нужно 6-7 часов.

можно немного добавить крышку закатываем снизу и сверху банки металические пластины и три стяжки чтобы банка не лопнула между банкой и пластиной резинка из камеры размер пластины затягиваем немного и также варим 6-7 часов воды заливаем выше крышки остывает консерва потом отправляется на место хранения и ждет когда ее скушают

домашние консервы должны делаться в автоклаве во избежание разных инфекций

...в русской печи...и никаких инфекций...​

А я делаю рыбные консервы в скороварке из любой рыбы. Косточки становятся мягкими - рыбка не разваливается.

Делаю консервы из сельди.Кусочки заливаю водой,солю,перец горошком душистый и горький по несколько штук,чтобы вода закрывала рыбу.На тихом огне томится часа три,затем наливаю м асло раст. И лавр.лист,еще томится часа полтора,два.Раскладываю в стер.банки,закатываю и все,очень вкусно./это без автоклава/.

Всё тоже самое,но вместо крышек из жести берём стеклянные или фарфоровые и ставим на 10 минут в микроволновку,консервы получаются как промышленные.

В томате почти также рыбу томим часа два,потом ложим обжареный лук с морковкой и томатом/прокрученной помидорой/,томим еще часа полтора и все готово.